Нейробиолог Камилла Норд, автор книги «Сбалансированный мозг», рассказала о влиянии пищи на психическое здоровье и связях между кишечником и мозгом. Она отметила, что разнообразие микробиома играет важнейшую роль в эмоциональном состоянии человека.
Согласно исследованиям, у людей с депрессией и тревожностью наблюдают менее разнообразный микробиом кишечника. Это подтверждают эксперименты: пересадка фекалий от людей с депрессией крысам вызывает у животных «депрессивное» поведение. Камилла Норд объясняет, что кишечник посылает мозгу сигналы через блуждающий нерв и другие каналы, влияя на настроение.
Конечно, микробиом человека гораздо сложнее, чем у лабораторных животных. На его состояние влияют не только продукты, но и гены, лекарства, социальные взаимодействия и образ жизни. «Принять пищу как единственный фактор было бы упрощением», — считает Норд.
Однако и не учитывать этот фактор нельзя. Эксперт добавляет, что мозг не просто принимает сигналы от кишечника, но и фильтрует их, исходя из своих приоритетов. Это связано с его основной задачей — обеспечением выживания. Мозг анализирует еду по двум параметрам: дает ли она энергию и безопасна ли она для организма.
Например, когда человек выпивает сладкий напиток, мозг фиксирует вкус, калории и гидратацию, что подсознательно формирует желание выбрать продукт в будущем. Этот процесс, известный как «обучение на основе награды», бессознательно работает с каждым приемом пищи и при каждом походе в магазин.
Также мозг запоминает и отрицательный опыт, отмечает эксперт. Человек просто не может себя заставить съесть продукт, которым однажды отравился, даже если четко осознает, что риск повторного отравления минимален.
Камилла Норд подчеркивает, что ось «кишечник-мозг» обладает пластичностью: и микробиом, и мозг адаптируются к новым сигналам, а продукты действительно могут оказывать влияние на настроение.
Конечно, микробиом человека гораздо сложнее, чем у лабораторных животных. На его состояние влияют не только продукты, но и гены, лекарства, социальные взаимодействия и образ жизни. «Принять пищу как единственный фактор было бы упрощением», — считает Норд.
Однако и не учитывать этот фактор нельзя. Эксперт добавляет, что мозг не просто принимает сигналы от кишечника, но и фильтрует их, исходя из своих приоритетов. Это связано с его основной задачей — обеспечением выживания. Мозг анализирует еду по двум параметрам: дает ли она энергию и безопасна ли она для организма.
Например, когда человек выпивает сладкий напиток, мозг фиксирует вкус, калории и гидратацию, что подсознательно формирует желание выбрать продукт в будущем. Этот процесс, известный как «обучение на основе награды», бессознательно работает с каждым приемом пищи и при каждом походе в магазин.
Также мозг запоминает и отрицательный опыт, отмечает эксперт. Человек просто не может себя заставить съесть продукт, которым однажды отравился, даже если четко осознает, что риск повторного отравления минимален.
Камилла Норд подчеркивает, что ось «кишечник-мозг» обладает пластичностью: и микробиом, и мозг адаптируются к новым сигналам, а продукты действительно могут оказывать влияние на настроение.
